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中文名称:磷酸二氢钠 

中文同义词:二水合磷酸二氢钠,AR;磷酸二氢钠;酸性磷酸钠

英文名称:Sodium dihydrogen phosphate dihydrate 

CAS号: 13472-35-0 

分子式: H6NaO6P 

分子量: 156.01 

EINECS号:603-853-2

产品用途

1、用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂，

有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，可以改善食品的黏着力和持水性

。用于面粉、、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。我国规定，

用于面包、饼干、发酵粉，大使用量4.0g/kg（以磷酸计）；固体饮料8.0g/kg；

小麦粉可按生产需要适量使用；

用途：

缓冲剂；品质改良剂；乳化剂；营养增补剂；抗氧化增效剂；盐水穿透助剂；

糖澄清剂；稳定剂；凝胶剂；禽类烫剂。